أدوات المائدة الخشبية والقش والورق والأغطية القابلة لإعادة التدوير: يجرب عمالقة الوجبات السريعة التغليف المستدام
سيتم قريبًا اختبار اثنين من مطاعم ماكدونالدز كندا لمبادرات الشركة الخاصة بالتعبئة الخضراء ، والتي تقدم أدوات المائدة الخشبية والقش والورق وغيرها من العبوات الصديقة لإعادة التدوير.
إن خطوة عملاق الوجبات السريعة هي الأحدث في موجة من الإعلانات من سلاسل كبرى تتعهد بتقليل اعتمادها على البلاستيك ، لكن الخبراء يقولون إن الخطوات صغيرة ، وغالبًا ما تستغرق وقتًا طويلاً للتوسع على المستوى الوطني ، وإذا لم يتم التخطيط لها بشكل صحيح ، فسيتم في النهاية يكون لها تأثير ضئيل.
وقال روب ديك ، مسؤول سلسلة التوريد في ماكدونالدز كندا: "باعتبارنا واحدة من أكبر سلاسل المطاعم ، فإننا نتحمل مسؤولية اتخاذ إجراءات بشأن هذه التحديات الاجتماعية والبيئية الهامة".
أعلنت الشركة يوم الأربعاء أنها ستعمل في موقع واحد في فانكوفر وآخر في لندن ، أون.
بينما سيستمر الموقعان في استخدام الكثير من العبوة نفسها الموجودة في مطاعم ماكدونالدز الأخرى ، إلا أنهما سيختبران بدائل. خلال هذا الصيف ، سوف يشاهد المتسوقون هناك أدوات تناول الطعام الخشبية وعصي التحريك ، والقش الورقي ، بالإضافة إلى الحصول على مشروباتهم الباردة في فنجان بدون طلاء بلاستيكي وأغطية مصنوعة من ألياف الخشب.
يعد هذا جزءًا من التزام الشركة بالتصدير لكل عبوات الضيف الخاصة بها من "مصادر متجددة أو معاد تدويرها أو معتمدة" وإعادة تدويرها جميعًا في كل من مطاعمها بحلول عام 2025.
ماكدونالدز ليست الشركة الوحيدة التي تبدأ في تقديم مواد تغليف صديقة للبيئة.
استبدلت سلسلة Burger &&&&&&&&&&&&&& القش والقش في مصانعها في وقت سابق من هذا العام.
وقالت المتحدثة جين الميدا في رسالة بالبريد الإلكتروني إن تيم هورتنز قدم غطاء جديد قابلاً لإعادة التدوير بنسبة 100 في المائة ، مضيفة أنه سيتم طرحه على المستوى الوطني بحلول نهاية الصيف. وتقوم الشركة أيضًا باختبار قش الورق وإخراج عصي التحريك الخشبية ، وأعلنت عن بذل جهد تسويقي مدته 10 أعوام لبيع المستهلكين بمزايا الكؤوس القابلة لإعادة الاستخدام.
تخطط شركة ستاربكس للتخلص من القش البلاستيكي في جميع أنحاء العالم بحلول عام 2020 ، وفقًا لبيان أرسل عبر البريد الإلكتروني أوضح أيضًا مبادرات الشركة الأخرى بما في ذلك المساعدة في تمويل مسابقة لتطوير كوب ورقي قابل للتسميد وطيار قادم لكأس بديل أكثر خضرة في فانكوفر.
تبدأ العديد من هذه الوعود كاختبارات ، ولكنها قد تستغرق وقتًا طويلاً لتوسيع نطاقها على المستوى الوطني.
قال ديك إن ماكدونالدز اختارت البدء في الاختبار في مطعمين للسماح لها بأن تكون أكثر ذكاءً وتجربة أشياء جديدة بشكل أسرع مما لو كانت تحاول ذلك في أكثر من 1400 مطعم في كندا.
يسمح هذا للشركة باختبارها من منظور سلامة الأغذية وجودتها ، مثل ما إذا كان المستهلكون سيوافقون على الشعور بأنهم يشربون غطاء من الألياف الخشبية.
وقال إن هناك اعتبارات عملية ، مثل حقيقة أنه من الأسهل شحن سلع جديدة إلى مطعمين بدلاً من 1400.
وقال إنه من السابق لأوانه معرفة المدة التي سيستغرقها رفع مستوى أي من الاختبارات ، ولكن إذا كان رد الفعل إيجابيًا ، فستعمل الشركة مع المورد لإضافة المزيد من المطاعم بشكل متزايد.
"هذا يمنح المورد وقطاع الصناعة وقتًا للحاق بالركب
وقال توني ووكر ، الأستاذ المساعد في جامعة دالهوزي الذي يدرس التلوث البلاستيكي ، هناك عامل آخر يتمثل في التكلفة.
وقال إن المطاعم تعاني من هوامش ربح ضيقة والمنافسة شرسة ، مضيفًا أن المستهلكين لا يرغبون في دفع علاوة على البدائل الخضراء حتى لو كانوا يدعمون استخدامها. أشارت دراسة حديثة أجراها إلى أن الكنديين ليسوا على استعداد لدفع أكثر من 2.5 في المائة علاوة.
"لذلك ، أنا متأكد من أن تكاليف التغليف يجب أن تكون منخفضة للغاية ، وإلا فلن تكون قادرة على إطلاق بديل."
وقال إن هناك أيضًا خوفًا من المبادرات التي تأتي بنتائج عكسية وتأثير كارثي على سعر السهم إذا كانت شركة عامة.
وقال "لا أحد يريد الالتزام أكثر من اللازم باستراتيجية قد لا تنجح" ، موضحًا أن الرهان أكثر أمانًا على البدء صغيرًا.
ما يريد Vito Buonsante أن يراه بدلاً من هذه التغييرات الصغيرة ، هو تحول عن نموذج العمل الأساسي المتمثل في التخلص من التعبئة.
قال مدير برنامج البلاستيك في منظمة الدفاع عن البيئة ، وهي منظمة للدعوة تناضل من أجل الحد من النفايات البلاستيكية: يجب أن تركز المطاعم أكثر على الحد من النفايات وإعادة استخدام المعدات. أحد الأمثلة على ذلك هو A&W الذي يقدم الكثير من وجبات الطعام على ألواح السيراميك والأكواب الزجاجية.
وفيما يتعلق بالبحث الثالث عن إعادة التدوير ، قال إنه يحتاج إلى التأكد من أن منتجاته قابلة لإعادة التدوير فعليًا في جميع الولايات القضائية في كندا وهذا يتطلب مزيدًا من الشفافية.
"وإلا فإنه لا معنى له."
